お料理のご案内

関西の一流ホテル仕込みの料理長によるお料理をお楽しみいただけます!
当館オーナーが丹精こめた自家栽培の野菜やお米、山菜・きのこなどの地元の自然食材を使用しています。
四季折々の食材を彩り豊かにご提供いたします。目で楽しめて体にもおいしいお献立ばかりです。
オーナー自慢の濁酒(ドブロク)と一緒にお召し上がりください。
  • 季節の創作会席
  • お食事
  • お飲み物

ふるさと創作会席

山海の旬味を主人自らが選び腕を振るうこだわり創作会席です。
四季折々の味覚をご堪能いただけます。
(お献立は一例です。)

【今春のお献立】  ふるさと創作会席 4,320円(税込)

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信濃路会席

山菜など山の幸をふんだんに盛り込んだ創作会席です。
野沢温泉の郷土ならではの食材をご賞味ください。
(お献立は一例です。)

【お献立】  信濃路会席 5,400円(税込)

料理長のご紹介

西方公一:
大阪で料理人の道へ踏み出し、名店での修行を重ねて京風懐石を習得する。
その後ホテル阪神、舞子ヴィラ、第一ホテル堺、虎屋 開花亭を経て、
平成14年12月より当館料理長としてその腕を振るう。 「旬の味覚をお楽しみください。」

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